читайте про , Over-the-Air (OTA) attack ... глядишь и будете знать как смс читать .....а вообще с помощью недорогих преблуд (в свободном доступе ,противозаконно в РФ) и проги wireshark ищите протокол PDU декадируйде ....
Пример . 07911326040000F0040B911346610089F600002080629 17314080CC8F71D14969741F977FD07
How are you?
насчет хороших прог на мобилу с возможностью управления
http://www.flexispy.com/